Хмельные деньки
Статистика
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Фруктовый десерт с марципаном
Ингредиенты
| виноград - 200г малина - 150г марципан - 150г сливки (жирные) - 2 стакана масло сливочное - 100г шоколад белый - 100г яйцо (желток) - 2 шт. сахар - 1/2 стакана желатин - 1 ч.л. наливка вишневая - 3 ст.л. фисташки (молотые) - 50г ликер миндальный - 3 ч.л. желе смородиновое - 2 ст.л. |
Для крема масло взбить с 2 ст.л. сахара, добавить желтки и перемешать. Ввести растопленный на водяной бане шоколад, замоченный и растворенный в подогретой вишневой наливке желатин, 1 ст. взбитых сливок, фисташки.
Ягоды винограда промыть, разрезать пополам, удалить косточки. Марципановую массу смешать с оставшимся сахаром, раскатать между двумя слоями фольги в прямоугольный пласт, затем выложить в выстланную фольгой форму. На марципан, отступив от краев, выложить половину крема, затем - слой винограда и размороженной малины и вновь - слой крема.
Накрыть начинку выступающими краями марципановой массы. Охладить десерт в течение 1 часа. Перед подачей вынуть из формы, разрезать десерт на 16 кусочков, выложить на блюдо, оформить желе и сливками с ликером.
Ягоды винограда промыть, разрезать пополам, удалить косточки. Марципановую массу смешать с оставшимся сахаром, раскатать между двумя слоями фольги в прямоугольный пласт, затем выложить в выстланную фольгой форму. На марципан, отступив от краев, выложить половину крема, затем - слой винограда и размороженной малины и вновь - слой крема.
Накрыть начинку выступающими краями марципановой массы. Охладить десерт в течение 1 часа. Перед подачей вынуть из формы, разрезать десерт на 16 кусочков, выложить на блюдо, оформить желе и сливками с ликером.
gotovim.ru
