Хмельные деньки - Горящая свиная вырезка "Теннесси"

Горящая свиная вырезка "Теннесси"

Ингредиенты

1 кг свиного филе,
сок 1 большого апельсина,
4 зубчика чеснока,
2 ч. л. перца,
3 ст. л. соевого соуса,
1 ст. л. коричневого сахара,
1 ст. л. кунжутных семян,
1/3 стакана виски Jack Daniel's

Обработайте свинину, соедините все ингредиенты, кроме виски, и замаринуйте в них мясо на ночь. Для приготовления разогрейте духовку до 250 градусов. Замаринованное мясо выложите на противень и выпекайте до готовности - на каждый килограмм веса это потребует около часа. Каждые 10 минут сбрызгивайте свинину маринадом. После выложите мясо на сервировочное блюдо, в отдельной посуде аккуратно подожгите виски и вылейте его вместе с пламенем на готовую свинину. Подавайте.

Книга Джека (gq.ru)