Индейка, фаршированная рисом с яблоками

Ингредиенты

индейка 1 шт. (2,5-3 кг)
соль, перец
для маринада:
чеснок измельченный 2 зубчика
мед 2 ст. л.
коньяк 2 ст. л. .
сок 1/2 лимона
для фарша:
рис, отваренный до п/г 1 стакан
потроха: печенка, сердце, желудочки и т.п. 200 г
соевый соус 2 ст. л.
репчатый лук 1 шт.
чеснок 1 зубчик
фольга
яблоки 4-6 шт.

 Индейку помыть, обсушить.

 Приготовить начинку. Потроха мелко нарезать.

 Лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Взять сковороду , разогреть масло, выложить потроха, слегка обжарить. Добавить лук и чеснок и обжарить до готовности.

 Выложить рис. Заправить смесь соевым соусом и перемешать.

 Приготовить маринад. Выложить в емкость мед.

 Добавить измельченный чеснок и сок лимона.

 Влить коньяк, хорошенько перемешать.

 Индейку смазать получившейся смесью, посолить и поперчить по вкусу.

 Нафаршировать рисом, ножки прижать при помощи кожи, крылышки убрать в "кармашки".

 Переложить индейку на противень, смазанный слегка маслом, закрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку . Запекать около двух часов.

 За 20 минут до готовности снять фольгу, выложить в противень яблоки, уменьшить температуру до 160 градусов и запекать до аппетитной коричневой корочки.

 Готовую птицу разделать на порционные кусочки, выложить на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита.

kulina.ru
Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!