Хмельные деньки - Индейка в шампанском и сливках. Гусарская трапеза

Индейка в шампанском и сливках. Гусарская трапеза

Ингредиенты

Индейка (филе) 2 кг
Мука 100г
Масло растительное 100 мл
Шампанское брют 1 бутылка
Сливки 30% 250 мл
Соль и перец по вкусу.
Украсить зеленым луком. На гарнир подать гречку.

Нарезать индейку маленькими кусочками, запанировать в муке и обжарить на растительном масле, посолить, поперчить, залить шампанским и тушить под крышкой 40 минут. Затем добавить сливки и довести до кипения, постоянно помешивая. Нарезать зеленый лук. Подавать тушеную индейку порционно с гречкой и зеленым луком.

Автор: Игорь Фоминых врач-нарколог (рецепты: Званый ужин) (teleorakul.ru)