Хмельные деньки - карп провансаль

карп провансаль

Ингредиенты

1 кг карпа,
1 стакан растительного масла,
2 стакана белого вина,
по 1 ст. ложке муки и сливочного масла,
1-2 луковицы,
1 зубчик чеснока,
1-2 ст. ложки рубленой зелени петрушки,
200 г шампиньонов,
соль,
перец;

подготовленных карпов разрезать на куски, положить в кастрюлю, влить растительное масло и вино, положить растертую со сливочным маслом муку, рубленые петрушку, лук, чеснок и шампиньоны, соль и перец и варить до готовности;
рыбу вынуть, соус, если будет недостаточно густ, уварить, полить рыбу и подавать.

anywine.ru