Хмельные деньки
Крем-суп из тыквы с виски
Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты
Перец черный молотый - по вкусу  Соль - по вкусу Семечки тыквы очищенные - 50 г Петрушка - 20 г Сливки - 200 г Бренди/виски - 50 г Масло сливочное - 40-50 г Чеснок - 2 зубчика Лук - 1 шт. Бульон куриный - 800мл-1 л (в зависимости от желаемой густоты) Тыква - 700-800 г |
Нашинкованный лук обжариваем на сливочном масле минут 5, помешивая.
Добавляем мелкопорезанный чеснок и готовим еще минуту.
Добавляем порезанную кубиками тыкву и тушим на небольшом огне минут 5, помешивая, чтобы ничего не пригорело.
Вливаем бренди или виски и даем выпариться.
Вливаем куриный бульон и готовим на небольшом огне до мягкости тыквы.
Превращаем суп в в пюре, добавив сливки и измельченную петрушку. Солим, перчим по вкусу.
Подаем суп горячим, посыпав обжаренными тыквенными семечками. Приятного аппетита)
Мурзик (edimdoma.ru)
