Хмельные деньки
Маседуан от Софьи Толстой
Маседуаны были чрезвычайно популярны на рубеже 19 и 20 веков. Ими заканчивались многие торжественные и праздничные обеды. Для детей, а для них часто накрывали отдельный стол, готовили безалкогольный маседуан.
Ингредиенты
| сахар – 200 г ликер или ром – 1 рюмка фрукты |
Взять 1/2 фунта рафинаду и стакан воды, из этого сварить сироп довольно густо. Тогда положить туда рюмку ликеру или рюмку рому. Фрукты сварить в особенном жидком сиропе, положить фрукты в чашку и облить холодным сиропом.
"Поваренная книга" Софьи Толстой
