Хмельные деньки
Матлот из свежей селедки от Александра Дюма
Ингредиенты
|
сельдь, |
Положите селедку в кастрюлю, добавьте кусок сливочного масла, шампиньоны, лук-татарку, зубчик чеснока, два больших стакана бургундского или бордоского вина, соль, перец. Поставьте на сильный огонь и подавайте с соусом. На гарнир используйте зажаренные во фритюре кусочки хлеба.
«Большой кулинарный словарь» А. ДЮМА
