Хмельные деньки
Молодые куропатки по-бургундски от Дюма
Ингредиенты
| молодые куропатки 3 шт., растительное масло, красное вино, соль, перец, лимон. |
Зажарьте на вертеле и разделите на куски трех молодых куропаток. Затем варите их на сильном огне в кастрюле, добавив три ложки растительного масла, немного красного вина, соль, перец, сок одного лимона и немного лимонной цедры. Выложите на блюдо, полейте соусом и подавайте на стол.
«Большой кулинарный словарь» А. ДЮМА
