Хмельные деньки - Пекинский кисло-сладкий суп с уткой

Пекинский кисло-сладкий суп с уткой

Количество порций: 4

Калорийность: 166 ккал на 1 порцию

Ингредиенты

1 ст. л. семян кунжута

рисовый уксус - 2 ст. л.

чеснок - 2 зубчика

1 филе утиной грудки

1 ст. л. имбирной патоки (или коричневого сахара)

масло кунжутное

1 л куриного бульона

250 г китайской капусты

2 ст. л. китайского рисового вина (или сухого хереса)

1 ст. л. светлого соевого соуса

1 звездочка бадьяна

Бульон, рисовое вино и соевый соус влить в вок, поставить на сильный огонь. Чеснок очистить и порубить, бросить в кипящий бульон вместе с бадьяном.

Утиную грудку тонко порезать и также положить в бульон. Варить 4-5 мин., до готовности утки. Тем временем смешать патоку и уксус, влить в вок. Капусту тонко нашинковать.

Снять вок с огня, разлить по мискам, положить в каждую по горсти нарезанной капусты. Полить кунжутным маслом, посыпать кунжутом.

gastronom.ru