Хмельные деньки
Рубленная говядина по-домашнему от Александра Дюма
Ингредиенты
| говядина, репчатый лук, лук-татарка, петрушка, чабер, сливочное масло, мука, белое вино, соль, перец. |
Мелко нарежьте репчатый лук, лук-татарку, петрушку, добавьте немного чабера и обжарьте все в сливочном масле до полной готовности. После этого добавьте немного муки и перемешивайте, пока она не изменит цвет. Залейте бульоном, в который добавлено полстакана белого вина. Посолите и поперчите, и, когда лук будет готов, а соус уварится, добавьте туда рубленую говядину и тушите на очень медленном огне в течение получаса.
«Большой кулинарный словарь» А. ДЮМА
