Хмельные деньки - Свинина "Карнитас" с гигантской печеной фасолью

Свинина "Карнитас" с гигантской печеной фасолью

Ингредиенты

250 грамм мякоти свиной корейки
0,5 початка молодой кукурузы
150 грамм гигантской фасоли
лук репчатый крупный
чеснок
2 зубчика
5 кукурузных чипсов
50 грамм сырного соуса "чеддер"
1 красный перчик халапеньо
0,5 чайные ложки рубленого перца чили
20 миллилитров текилы Gold
одна чайная ложка хереса
три столовых ложки соуса сальса
масло оливковое две столовых ложки
1 веточка салата фризе

Мясо порежьте на 6 кусков. Лук и 1 зубчик чеснока измельчите. Смешать с одна столовая ложка масла, перцем чили и хересом. выдержите мясо в маринаде 15 мин. Фасоль замочить на 30 мин. варите по 10 мин. в двух водах, выложите на противень и запекайте без масла 15 мин. при 150 градусах.

Фасоль заправьте сальсой, добавьте мелко порубленный зубчик чеснока. Оставшееся масло разогрейте в сковороде. Мясо с маринадом обжаривать 5 мин. В конце добавьте зерна кукурузы. влейте текилу и поджечь. Халапеньо нарежьте кольцами. В центр тарелки выложите свинину с кукурузой, вокруг - фасоль с соусом.

Сырный соус прогреть и окуните в него наполовину кукурузные чипсы. послеэтого выложите их вокруг фасоли. На каждую дольку чипсов положить колечко халапеньо.
Украсить салатом фризе.

hozyaushka.org