Хмельные деньки
Тушеная говядина по-испански
Ингредиенты
| 1,4 кг говяжьей вырезки 1 крупная луковица (разрезать на 6 частей) 1 красный перец (нарезать) 8 фаршированных оливок 2 ст. л. томатной пасты 1 зеленый перец (нарезать) 100 г шампиньонов 1 ст. л. кукурузной муки 3 ст. л. оливкового масла соль Для маринада: 450 мл красного сухого вина 3 ст. л. оливкового масла 2 зубка чеснока (нарезать) 2 палочки гвоздики 2 лавровых листа 1 ст. л. зеленого перца в горошке |
Готовим маринад. В емкость налить оливковое масло и красное вино, добавить зеленый перец, чеснок, гвоздику и лавровый лист. Говядину залить этой смесью и поставить в холодильник на 5-8 часов.
Разогреть электрическую духовку до 150°С, газовую - до 140°С. В жаропрочной кастрюле нагреть растительное масло, подрумянить в нем мясо и вынуть.
Готовим соус. Положить в кастрюлю перец и лук и тушить 2-3 минуты. Влить маринад, добавить томатную пасту, посолить и довести до кипения. Положить мясо в жаропрочную емкость с крышкой, готовить в духовке 2,5-3 часа. Через 2-2,5 часа к мясу добавить оливки и грибы.
Достать мясо из духовки. 1 ст. л. холодной воды смешать с 1 ст.л. кукурузной муки, влить это в соус и варить, пока он не загустеет. Тонко нарезать говядину, немного полить ее соусом. Оставшийся соус перелить в нагретую соусницу и подавать. При подаче блюда идеально подходит красное сухое вино.
recepty-prigotovleniya.com
Разогреть электрическую духовку до 150°С, газовую - до 140°С. В жаропрочной кастрюле нагреть растительное масло, подрумянить в нем мясо и вынуть.
Готовим соус. Положить в кастрюлю перец и лук и тушить 2-3 минуты. Влить маринад, добавить томатную пасту, посолить и довести до кипения. Положить мясо в жаропрочную емкость с крышкой, готовить в духовке 2,5-3 часа. Через 2-2,5 часа к мясу добавить оливки и грибы.
Достать мясо из духовки. 1 ст. л. холодной воды смешать с 1 ст.л. кукурузной муки, влить это в соус и варить, пока он не загустеет. Тонко нарезать говядину, немного полить ее соусом. Оставшийся соус перелить в нагретую соусницу и подавать. При подаче блюда идеально подходит красное сухое вино.
recepty-prigotovleniya.com
